Maitse ja Muster: Baškiiri rahvusroa kokakool

Mantõ töötuba toimub Tallinna Rahvuskultuuride päevade raames ning on korraldatud Eestimaa Rahvuste Ühenduse Noortekoja poolt — noorte poolt noortele ja kõigile huvilistele.

Mantõ on üks baškiiri köögi tuntumaid ja armastatumaid roogasid — aurutatud taignatükid täidisega, mis on sajandeid olnud osa perekondlikest koosviibimistest ja tähtpäevadest Kesk-Aasia ja Volga piirkonna rahvaste köögis.

Meie lähenemine on lihtne: me ei ole professionaalsed kokad, vaid noored, kes jagavad seda, mida ise oskavad ja armastavad. Selles töötoas õpid valmistama mantõt algusest lõpuni — taigna sõtkumisest täidise valmistamise ja vormimiseni. Juhendaja jagab lisaks retseptile ka roa lugu: kust see pärineb, kuidas seda tavaliselt valmistatakse ja mis tähendus sellel baškiiri kultuuris on.

Töötuba on mõeldud kõigile — ei ole vaja eelnevat kogemust ega erioskusi. Õhkkond on vaba ja avatud, keskendume koos tegemisele ja üksteiselt õppimisele.

Töötoa lõpus sööme koos valminud roa ning saad ka osa endale kaasa võtta.